——学习白家菡《每日工作流程》有感

　　（财务部 李朋） 最近几个月通过参加对中房云景轩酒店经营的审计工作，对酒店越来越红火的经营与日渐规范的管理有着直观的感受。酒店餐饮不同于房地产业，在出售产品的同时更多的是提供一种体验性的服务，这种服务与产品的统一体便是酒店顾客至上的服务理念。所以对于酒店餐饮有种说法是“经营是前提、管理是关键、服务是支柱”，服务质量不仅是管理的综合体现，而且直接影响着经营的效果，而团队的努力和付出是一切的基础。通过学习，更加深了这种认识。

　　1、酒店的行业特点是以每天的工作而非某项业务作为一个循环的流程，工作的核心是中午与晚上的集中餐饮服务，酒店主管的每日工作就是围绕这个核心进行紧密的安排和准备。日常的管理与营销性工作穿插其中，除了与各部门的沟通、协调专门抽时间外，其他协调则是在巡查、迎宾、用餐时借机进行。从流程中看出，每天的工作量是非常大的，是需要超常付出的，没有一种敬业精神是难以坚持下去的。

　　2、酒店的服务理念体现为尊重客人、服务快捷、体现当地的文化内涵。这种服务理念不仅是微笑和礼貌用语，也不仅是工作时间上的反差，敬酒与热情沟通，更重要的是一种低姿态，一种客户至上的工作理念。顾客的需要永远是对的，我们也需要不断改进工作思路。
　　　
　3、正是有了这种服务理念，才有了白家菡《每日工作流程》中体现的工作，有了一个为酒店事业打拼的团队，尤其是像云景轩酒店这样一个行业新手，加上我们这样一个刚入行酒店餐饮业的新人，初创阶段的工作难度和工作强度是相当大的，所有酒店工作人员的付出是可以想像的。审计期间，亲眼目睹酒店财务人员如何天天加班甚至经常通宵的工作情形。从酒店试营业至今，酒店各个部门都在超常付出着。隔行如隔山，这在我们好像是无法想像的。如果我们将酒店的服务理念和敬业精神融入到日常工作中，多一点敬业精神，多一点吃苦劲头，克服工作中的每一个难题，相信我们每个人的潜能将会更好地被激发，我们工作将会有更大的提升。